ご案内あれこれ– category –

当店が日本酒や焼酎を仕入れている【いのもと酒店】さんの「50周年頒布会」という面白い企画に乗っかってみましたので、お知らせします。 今月から毎月、全国の酒蔵から提供される選りすぐりのお酒が、毎月2種類届きます❗️ 4月は、滋賀県冨...

自家製オイルサーディンが長らく欠品中でしたが、ようやく良さげなイワシを仕入れることができたので、早速つくりました。 単品でお酒のおつまみに、パスタにしてお食事としてもお楽しみいただけます。ライ麦パンと合わせて、オイルをたっぷり吸わせて食べ...

遂に日本酒も仕入れることにしました！ カウンターの冷蔵庫を整理して、スペース確保に成功したので。 ということでウキウキしながら、いのもと酒店さんに相談に行ったところ、おすすめされた銘柄に一目惚れしました。 秋田県の新政酒造さんの【コスモス】...

新メニューが完成しました。 【自家製豚肩ロースハムの盛り合わせ】（単品¥900、パンセット¥1100）です。 季節柄、オイルサーディン欠品中のため、追加メニュー第2弾ということでつくってみました。お酒に合う逸品。柔らかくシットリとした食感。トトロ亭...

毎週木曜日から翌週月曜日まで、「気まぐれ定食」を提供しております。 大分県玖珠町産JAZZ米の白ごはん＋水俣の緒方さんの味噌でつくった味噌汁＋しろひマスターの主夫的家庭料理のおかずという構成です。 メニューは基本的には公式LINEアカウントで発表...

現在、オイルサーディンの在庫が切れております。ちょうど良いサイズのイワシが市場に出回らなくなっておりまして、、、。 その代わりに、ということで考えた新メニューが『砂肝のコンフィ』です。 ウイスキーやバーボンなどの洋酒にはもちろん、ワインに...

年末は実家で餅つきをするのですが、お店で使うかもしれないと思って、大量についてしまいました。 年が明けてから、どんな風にお客さまに餅を楽しんでいただくか思案した挙句、ポクポクチーン（古）、第1弾としては『ぜんざい』をつくってみました。 もち...

当店のバー営業日は、もちろんダイニングバーとしてご利用いただけると嬉しいのですが、しろひマスターにジャズに関する「お悩み相談」も承っております。😅 個人練習のやり方、バンドリハーサルのやり方、ジャズとどう向き合ったらいいか、何かヒ...

僕がマスターになって、まず気をつけていることは、ご来店いただいた方はお分かりと思いますが、店内の清潔さです。 若い頃はそうでもなかったのですが、ここ数年は綺麗好きに拍車がかかった感じで、自宅の廊下にホコリが溜まっていたりするとイライラしち...

ご来店いただいた方はご存じと思いますが、酔ing のステージ側客席スペースにある大きなテーブルとベンチシートが、気になっておりました。 一つは「相席になりやすい」こと。一期一会の出会いを楽しめるというメリットもありますが、やっぱり女性の方なん...